{"id":122817,"date":"2026-01-28T08:03:37","date_gmt":"2026-01-28T08:03:37","guid":{"rendered":"https:\/\/newnanotech.uk\/?p=122817"},"modified":"2026-01-06T10:43:17","modified_gmt":"2026-01-06T10:43:17","slug":"el-autentico-atun-rojo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/newnanotech.uk\/index.php\/2026\/01\/28\/el-autentico-atun-rojo-2\/","title":{"rendered":"El aut\u00e9ntico at\u00fan rojo"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc\" style=\"background: #f9f9f9;border: 1px solid #aaa;display: table;margin-bottom: 1em;padding: 1em;width: 350px;\">\n<p class=\"toctitle\" style=\"font-weight: 700;text-align: center;\">Content<\/p>\n<ul class=\"toc_list\">\n<li><a href=\"#toc-1\">Contenido relacionado<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#toc-2\">El at\u00fan rojo: \u00bfpor qu\u00e9 est\u00e1 en peligro de extinci\u00f3n?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#toc-3\">recetas f\u00e1ciles para freidoras de aire o airfryer<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#toc-4\">Tartar de at\u00fan<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Mientras que el at\u00fan claro (como el Thunnus albacares) se suele utilizar en conserva, el at\u00fan rojo es el elegido para platos de alta cocina como carpaccios, tartares o sashimis. Su nombre cient\u00edfico es Thunnus thynnus y es una de las especies m\u00e1s codiciadas por su carne jugosa, color rojo intenso y alto contenido en grasa saludable, especialmente en zonas como la ventresca. El at\u00fan rojo es un pez de gran tama\u00f1o perteneciente a la familia de los t\u00fanidos.<\/p>\n<ul>\n<li>No obstante, tambi\u00e9n reconoci\u00f3 que, cuando ve un buen ejemplar de at\u00fan, no puede resistirse.<\/li>\n<li>Como cualquier pescado cocinado a la plancha sin m\u00e1s, el at\u00fan admite todo tipo de acompa\u00f1amientos y guarniciones que nos apetezcan.<\/li>\n<li>Del ojo se aprovecha el tejido muscular y conjuntivo que hay a su alrededor por su alto contenido en col\u00e1geno y prote\u00edna.<\/li>\n<li>Consiste en extraer todas las partes del at\u00fan rojo como, la ventresca, solomillo, morrillo, cola negra\u2026, as\u00ed hasta 24 piezas, aprovechando pr\u00e1cticamente su totalidad.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Despu\u00e9s se gu\u00eda a los atunes al\u00a0copo, el final de las redes y el \u00fanico con fondo, que se iza desde los barcos almadraberos que han formado un c\u00edrculo alrededor de esas redes para poder capturarlos. El tama\u00f1o de la malla permite que s\u00f3lo queden atrapados en ella\u00a0los animales m\u00e1s grandes. Come caballas, mariscos, potas, cefal\u00f3podos y tiene como depredadores \u00fanicamente a los tiburones, orcas y al hombre. Te contamos sus principales caracter\u00edsticas, tama\u00f1o, beneficios y curiosidades. \u00a1A aquellos atunes rojos que pesan m\u00e1s de 150 kg, se les llama\u00a0atunes rojos gigantes!<\/p>\n<h2 id=\"toc-0\">El esp\u00e9cimen m\u00e1s grande registrado fue capturado en Nueva Escocia.<\/h2>\n<p>Son herramientas que tienen un papel esencial para la prestaci\u00f3n de numerosos servicios de la sociedad de la informaci\u00f3n. Si te ha gustado este art\u00edculo, no te pierdas cu\u00e1les son las 5 diferencias entre el at\u00fan y el bonito. Las tripas del at\u00fan son los \u00f3rganos internos del pez. El coraz\u00f3n del at\u00fan se encuentra en la cavidad central del pez. Las orejas del at\u00fan son las aletas pectorales del pez.<\/p>\n<h3 id=\"toc-1\">Contenido relacionado<\/h3>\n<p>Se alimenta de peque\u00f1os peces como los arenques y sardinas, entre otros, cacer\u00eda que emprenden organiz\u00e1ndose en grupos. Habitan principalmente en oc\u00e9ano Atl\u00e1ntico y el mar Mediterr\u00e1neo, pero puede hallarse con frecuencia en otras aguas, como el mar Negro y las costas de Mauritania. Es una especie migratoria que habita en regiones tropicales y subtropicales con aguas de temperaturas que oscilan entre los 10\u00b0C y 30\u00b0C. Tanto las aletas p\u00e9lvicas como la aleta anal son de color amarillo azulado y la aleta caudal es oscura o negra en el caso de los adultos. Posee doble aleta dorsal, la anterior de color amarillo, muy llamativa, contrastando con la aleta dorsal posterior que presenta un color m\u00e1s oscuro, entre marr\u00f3n y rojo. Situado en la cima de la cadena alimentaria marina, sus depredadores son la orca, el gran tibur\u00f3n blanco\u2026 \u00a1y el Hombre!<\/p>\n<h3 id=\"toc-2\">El at\u00fan rojo: \u00bfpor qu\u00e9 est\u00e1 en peligro de extinci\u00f3n?<\/h3>\n<p>Adem\u00e1s, el at\u00fan es una excelente fuente de Omega-3 perfecta para conseguir energ\u00eda y los nutrientes necesarios para afrontar el d\u00eda. El at\u00fan es un producto consumido mundialmente y con numerosos aspectos positivos para el cuerpo humano, pero hay diferentes variedades y es importante conocerlas para saber cu\u00e1l es el mejor para nosotros. 2.- Una vez lo descongelado, lo partimos en dados peque\u00f1os retirando las partes negras del at\u00fan. 1.- El punto m\u00e1s importante es la congelaci\u00f3n del at\u00fan.<\/p>\n<p>Es una parte menos conocida, pero apreciada por su sabor suave y delicado. El arm\u00f3nica es una parte del at\u00fan que se encuentra en la zona cercana a la cabeza. El paladar o secreto es una parte del at\u00fan que se encuentra en la boca del pez.<\/p>\n<p>Su apetito voraz y su dieta variada empujan su tama\u00f1o promedio a 2 metros de largo y 250 kilos de peso, aunque no es raro encontrar espec\u00edmenes mucho m\u00e1s grandes. SHoy te explicamos c\u00f3mo preparar el solomillo de at\u00fan crujiente de Dani Garc\u00eda, pero si eres amante de las recetas festivas que incorporan el at\u00fan, no puedes perderte el tartar de at\u00fan con aguacate\u00a0o el at\u00fan con mantequilla caf\u00e9 de Par\u00eds. Dani recomienda much\u00edsimo que lo preparemos en alguna comida estas fiestas porque es ideal para sorprender a todos gracias a su combinaci\u00f3n de sabores y texturas. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina. ; \u00bfC\u00f3mo se puede reconocer la calidad de la carne de at\u00fan?<\/p>\n<h3 id=\"toc-5\">L\u00edderes mundiales en la comercializaci\u00f3n en fresco<\/h3>\n<p>Coloca los filetes de at\u00fan en un plato y vierte la marinada sobre ellos. Esta receta es f\u00e1cil de hacer y resalta el sabor del at\u00fan sin agregar muchas calor\u00edas extras. Puedes a\u00f1adirlos rallados o picados finamente en la marinada o utilizarlos como condimento al momento de cocinar. Deja que repose en el marinado durante al menos 30 <a href=\"https:\/\/pescadosdelgolfo.com\/\">at\u00fan rojo<\/a> minutos para que absorba los sabores. Esto permitir\u00e1 que los jugos se redistribuyan y mantendr\u00e1 la jugosidad del pescado.<\/p>\n<p>S\u00ed, el at\u00fan rojo es seguro para consumir crudo siempre y cuando sea fresco y de calidad. A continuaci\u00f3n, te presento una receta sencilla para preparar at\u00fan rojo a la parrilla. En el Mediterr\u00e1neo, el at\u00fan rojo se concentra en \u00e1reas como el Mar de Albor\u00e1n y el Mar J\u00f3nico, donde las condiciones de temperatura y salinidad son ideales para su desarrollo. El at\u00fan rojo se encuentra en aguas templadas y tropicales de todos los oc\u00e9anos, siendo el Atl\u00e1ntico y el Mediterr\u00e1neo sus principales h\u00e1bitats.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Content Contenido relacionado El at\u00fan rojo: \u00bfpor qu\u00e9 est\u00e1 en peligro de extinci\u00f3n? recetas f\u00e1ciles para freidoras de aire o airfryer Tartar de at\u00fan Mientras que el at\u00fan claro (como el Thunnus albacares) se suele utilizar en conserva, el at\u00fan rojo es el elegido para platos de alta cocina como carpaccios, tartares o sashimis. Su [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4005],"tags":[],"class_list":["post-122817","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pescadosdelgolfo-com"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v15.6.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>El aut\u00e9ntico at\u00fan rojo - New Nano Tech UK<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/newnanotech.uk\/index.php\/2026\/01\/28\/el-autentico-atun-rojo-2\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta property=\"og:title\" content=\"El aut\u00e9ntico at\u00fan rojo - New Nano Tech UK\" \/>\r\n<meta property=\"og:description\" content=\"Content Contenido relacionado El at\u00fan rojo: \u00bfpor qu\u00e9 est\u00e1 en peligro de extinci\u00f3n? recetas f\u00e1ciles para freidoras de aire o airfryer Tartar de at\u00fan Mientras que el at\u00fan claro (como el Thunnus albacares) se suele utilizar en conserva, el at\u00fan rojo es el elegido para platos de alta cocina como carpaccios, tartares o sashimis. Su [&hellip;]\" \/>\r\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/newnanotech.uk\/index.php\/2026\/01\/28\/el-autentico-atun-rojo-2\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"New Nano Tech UK\" \/>\r\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-01-28T08:03:37+00:00\" \/>\r\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-01-06T10:43:17+00:00\" \/>\r\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\r\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\">\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"5 minutes\">\r\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/newnanotech.uk\/#website\",\"url\":\"https:\/\/newnanotech.uk\/\",\"name\":\"New Nano Tech UK\",\"description\":\"best fire proof paint\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"https:\/\/newnanotech.uk\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/newnanotech.uk\/index.php\/2026\/01\/28\/el-autentico-atun-rojo-2\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/newnanotech.uk\/index.php\/2026\/01\/28\/el-autentico-atun-rojo-2\/\",\"name\":\"El aut\\u00e9ntico at\\u00fan rojo - New Nano Tech UK\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/newnanotech.uk\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-01-28T08:03:37+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-06T10:43:17+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/newnanotech.uk\/#\/schema\/person\/a53ad9bf3022a43880118f112a6de2dc\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/newnanotech.uk\/index.php\/2026\/01\/28\/el-autentico-atun-rojo-2\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/newnanotech.uk\/index.php\/2026\/01\/28\/el-autentico-atun-rojo-2\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/newnanotech.uk\/index.php\/2026\/01\/28\/el-autentico-atun-rojo-2\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"item\":{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/newnanotech.uk\/\",\"url\":\"https:\/\/newnanotech.uk\/\",\"name\":\"Home\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"item\":{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/newnanotech.uk\/index.php\/2026\/01\/28\/el-autentico-atun-rojo-2\/\",\"url\":\"https:\/\/newnanotech.uk\/index.php\/2026\/01\/28\/el-autentico-atun-rojo-2\/\",\"name\":\"El aut\\u00e9ntico at\\u00fan rojo\"}}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/newnanotech.uk\/#\/schema\/person\/a53ad9bf3022a43880118f112a6de2dc\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/newnanotech.uk\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b907f514a94e91de17a3d98199064f2ca0c9a0a1a991d6d318828244ae50dbc1?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/newnanotech.uk\"]}]}<\/script>\r\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/newnanotech.uk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122817","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/newnanotech.uk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/newnanotech.uk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/newnanotech.uk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/newnanotech.uk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=122817"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/newnanotech.uk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122817\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":122818,"href":"https:\/\/newnanotech.uk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122817\/revisions\/122818"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/newnanotech.uk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=122817"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/newnanotech.uk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=122817"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/newnanotech.uk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=122817"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}